انواع دمنوش و خواص آنها

انواع دمنوش و خواص آن ها

دمنوش گیاهی چیست؟

در این مقاله به بررسی انواع دمنوش پرداخته و برخی از خاصیت های مهم آن ها را به اندازه وسع مطلب مطرح خواهیم کرد. دمنوش های گیاهی از دوران قدیم در بین مردم و فرهنگ های مختلف وجود داشته و امروزه گسترش و محبوبیت زیادی بین مردم یافته است. دمنوش گیاهی یا چای گیاهی (Herbal Tea) از اجزای مختلف انواع گیاهان تهیه شده و بر خلاف چای معمولی که از خشک کردن برگ های گیاهی به نام کاملیا سیننسس به دست می آید، دمنوش ها از قسمت هایی مانند ریشه، دانه، شکوفه، برگ ها و ساقه ی بسیاری از گیاهان تهیه می شود.

دمنوش ها بسته به شرایط آب و هوایی و مناطق مختلف گرمسیری و سردسیری ممکن است در هر منطقه ای رایج نباشند اما برخی از آن ها نیز در اکثر مناطق یافت می شوند. دمنوش های گیاهی را می توان به راحتی در خانه تهیه کرده و به عنوان جایگزین چای و یا قهوه همیشگی استفاده کرد و در کنار آن از فواید و خواص بسیار ارزشمند دمنوش ها که برای سلامتی بدن بسیار مهم هستند نیز بهره مند شد.

فواید انواع دمنوش های گیاهی

دمنوش های گیاهی دارای خواص مفید بیشماری می باشند. این چای های گیاهی حاوی ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و انواع مواد معدنی و مغذی بوده که برای سلامتی بدن مفید می باشند و همانند چای و قهوه، حاوی کافئین نمی باشند. البته هر گیاهی خواص و ویژگی های منحصر به فرد خود را دارد که در زیر برحسب خاصیتشان به برخی از آن ها اشاره می کنیم.

برای آشنایی با انواع قهوه و و طرز تهیه آنها می توانید به بخش بلاگ وبسایت لیلی لند مراجعه نمایید.

انواع دمنوش و خواص آنها
  • دمنوش های سنبل الطبیب، ریشه کاوا، اسطوخدوس و بابونه برای کاهش اضطراب و آرام بخشی و همچنین برای داشتن خواب راحت بسیار مفید می باشند.
  • دمنوش های نعناع، آویشن، گزنه و رویبوس با جلوگیری از استرس و حذف رادیکال های آزاد برای پیشگیری از بیماری ها مزمن بسیار مفید است.
  • دمنوش های قاصدک، زالزالک، چای سرو کوهی و هبیوسکوس که دمنوش دیورتیک نیز نامیده می شوند برای فشار دستگاه گوارشی، کبد و کلیه ها مناسب می باشد.
  • دمنوش های فلفل شیرین، بابونه، ترنج و اوکالیپتوس برای تسکین درد و ناراحتی های ناشی از بیماری های مزمن و جراحت بسیار مفید و مؤثر می باشد.
  • دمنوش هایی مانند زنجبیل و شیرین بیان با آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها و جلوگیری از عفونت برای افزایش سیستم ایمنی بدن مفید می باشند.
  • دمنوش های نعناع، زردچوبه،‌ اکالیپتوس و زنجبیل برای کاهش التهاب و درد روده، معده و مفاصل مؤثر می باشند.
  • دمنوش های زنجبیل، نعنا، رویبوس، چای قاصدک و گل رز برای افزایش تمرکز و بهبود سلامت مغز مؤثر می باشند.
  • دمنوش های بابونه، دارچین، زنجبیل و نعناع بسیار مناسب برای هضم غذا، رفع اسهال، تهوع، استفراغ و یبوست می باشند.
دمنوش گیاهی

انواع دمنوش گیاهی و خواص آنها

در زیر به بررسی انواع دمنوش بصورت مجزا پرداخته و خواص هر کدام را بصورت مختصر بیان خواهیم کرد.

دمنوش گل گاو زبان (ترکی: سیغیر دیلی)

خاصیت: گل گاو زبان طبیعت گرم و تر داشته و ضد سودا و صفرا می باشد و برای سردردهای عصبی، دردهای کلیوی، کاهش فشار خون مفید است و همچنین آرام بخش اعصاب و خواب آور نیز می باشد.

دمنوش گل گاو زبان

دمنوش بابونه

خاصیت: بابونه طبیعت ملایم و رو به گرمی دارد. ضد بلغم و آرام بخش اعصاب است، کلیه ها را به خوبی شست وشو می دهد و سیستم عصبی را تقویت می کند. همچنین ضد تب، ضد انگل، ضد یبوست واشتها آور است.

دمنوش بابونه

دمنوش بادرنجبویه

بادرنجبویه طبیعت ملایم و رو به گرمی دارد و خاصیت های ضد بیماری کلیه، ضد کابوس و خواب های پریشان داشته، خواب آور و نشاط آور می باشد.

دمنوش بادرنجبویه

دمنوش سنبل الطبیب

خاصیت: سنبل الطبیب طبیعت گرم دارد و میل جنسی را افزایش می دهد و برای درمان تشنج و صرع مفید است و خاصیت ضد قلنج نیز دارد.

دمنوش سنبل الطبیب

دمنوش زنجبیل

خاصیت: زنجبیل طبیعت گرم و خشک دارد و خواص مفید بیشماری نیز دارد. زنجبیل ضد بلغم بوده، مقوی برای اعصاب می باشد، حافظه را تقویت می کند، جریان ادرار را تنظیم می کند، ضد مزاج رطوبت می باشد، خونساز است، مقوی برای دستگاه گوارش است، سنگ های صفراوی را حل می کند،‌ درمان مناسب برای تب مالت است و ضد سرطان می باشد. استفاده بیش از اندازه آن فشار خون را افزایش می دهد.

دمنوش زنجبیل

دمنوش دارچین

دارچین طبیعت گرم و خشک داشته و خاصیت نشاط آور دارد و برای درمان پادردهای رطوبتی، شست و شوی کلیه و دفع اخلاط رطوبتی بسیار مناسب می باشد. دارچین کبد و معده را تقویت کرده و اشتها آور نیز می باشد.

دمنوش دارچین

دمنوش رزماری

خاصیت: رزماری طبیعت گرم و ضد صفرا دارد. گیاهی با خواص بسیار مفید می باشد. رزماری اعصاب را تقویت کرده، کلیه را شست و شو می دهد، ضد دلهره و اضطراب می باشد. سیاه سرفه، زکام و آسم را برطرف می کند، همچنین ضد دردهای روماتیسمی، استخوانی و کمری نیز می باشد.

دمنوش رزماری

دمنوش آویشن

خاصیت: آویشن طبیعت معتدل دارد و مقوی اعصاب، افزایش دهنده فشار خون می باشد. قدرت بینایی را افزایش می دهد و در رفع التهاب مزمن روده بزرگ، دفع انگل ها گوارشی مفید است و اشتها را افزایش می دهد. همچنین کلیه را شست و شو داده و رطوبت را از بدن دفع می کند، غلظت خون را کاهش داده و در درمان زکام، سرفه و آسم مؤثر می باشد.

دمنوش آویشن

دمنوش اسطوخودوس

خاصیت: طبیعت گرم و خشک دارد و در درمان بیماری هایی همچون میگرن، زکام، آسم، روماتیسم و اگزما مفید و مؤثر می باشد. اسطوخودوس آرام بخش بوده و برای شست وشوی کلیه ها مناسب می باشد.

دمنوش استوخودوس

دمنوش زعفران

خاصیت: زعفران طبیعت گرم و خشک دارد و خاصیت هایی همچون شادی آور، مقوی معده، مقوی قلب، ضد حساسیت و ضد سرفه دارد.

دمنوش زعفران

دمنوش پونه

خاصیت: طبیعت معتدل و رو به گرمی دارد و برای آسم،‌ تنگی نفس بسیار مؤثر است. نعنا اشتها آور نیز می باشد.

دمنوش پونه

دمنوش نعنا

خاصیت: طبیعت نعنا معتدل است و خاصیت ضد اسهال و استفراغ دارد، مقوی معده و ضد نفخ معده است، در درمان ناراحتی های ریوی، تنگی نفس، آسم و خستگی جسمی مفید می باشد.

دمنوش نعنا

بهار نارنج

طبیعت بهار نارنج گرم است. خاصیت آرام بخش، اشتها آور، شادی بخش دارد، همچنین تقویت کننده مغز و اعصاب نیز می باشد.

دمنوش بهار نارنج

دمنوش آلبالو

آلبالو طبیعت سرد و خشک و ضد صفرا دارد، ضد اسهال، کاهنده فشار خون،‌ برطرف کننده تهوع، ضد خارش و اشتها آور نیز می باشد.

دمنوش آلبالو

عوارض احتمالی دمنوش های گیاهی

با اینکه دمنوش ها خواص مفید زیادی دارند ولی از آنجایی که دمنوش ها گستره ی وسیعی از گیاهان را شامل می شوند لذا در مصرف آن ها باید دقت های لازم را به عمل آورد. از جمله ملاحظات مهم استفاده از دمنوش ها حساسیت به آلرژی، عوارض استفاده بیش از اندازه و برخی اثرات درمانی می باشد که به هنگام مصرف باید مد نظر قرار گیرند.

آشنایی با انواع قهوه و طرز تهیه آنها

انواع قهوه تلخ

همان طور که می دانید قهوه انواع مختلفی دارد در این مقاله قصد آشنایی با انواع قهوه و طرز تهیه آنها داریم و می خواهیم یکبار برای همیشه به تمام پرسش های شما در مورد انواع قهوه پاسخ دهیم و شما را با انواع قهوه آشنا کنیم. با ما همراه باشید.

انواع قهوه از نظر نژاد

  • عربیکا
  • روبوستا

آشنایی با قهوه عربیکا

نژاد عربیکا نژادی است که بیشترین مصرف دانه های قهوه در جهان را به خود اختصاص داده است. گوه عربیکا در مقایسه با گونه های دیگر از کیفیت بیشتری برخوردار می باشد و می توان گفت ۶۰ الی ۷۵ درصد قهوا مصرفی جهان را قهوا عربیکا تشکیل می دهد.
درخت این نوع قهوه در ارتفاع ۸۰۰ الی ۲۰۰۰ متری از سطح زمین کاشته می شود به همین دلیل به این نوع قهوه، قهوه کوهی نیز گفته می شود.
دانه های نژاد عربیکا حدود ۱.۵ درصد کافئین دارند، این مقدار از کافئین نژاد روبوستا کمتر است ولی گونه عربیکا به دلیل داشتن میزان چربی و ترشی بیشتر نسبت به سایر گونه ها طعم دلنشینی دارد.

معرفی قهوه روبوستا

آشنایی با انواع قهوه و طرز تهیه آنها

درخت های این نوع نژاد از قهوه در ارتفاع های ۸۰۰ الی ۹۰۰ متری از سطح زمین کاشته می شود، مقاومت درخت های این گونه از گونه عربیکا بیشتر است.
قهوه روبوستا به دلیل درصد بالای کافئین دارای طعم تلخ می باشد، به همین دلیل طرفدار زیادی ندارد. جالب است بدانید اندک طرفداران این نوع از قهوه آن را به خاطر طعم تلخ و سنگینش دوست دارند.

طرز تهیه انواع قهوه

طرز تهیه قهوه ترک

انواع قهوه و طرز تهیه

پودر قهوه ترک را به همراه آب در قهوه جوش ریخته و محلول را کاملا بهم زده و روی حرارت قرار می دهید  تا زمانی که دمای آب نزدیک نقطه جوش برسد و روی سطح قهوه کف قهوه تشکیل شود و کف قهوه شروع به بالا آمدن در دهانه قهوه جوش کند ، در این هنگام قبل از جوشیدن قهوه ؛ قهوه جوش از روی حرارت برداشته و قهوه را سرو می کنید.

قهوه فرانسه

برخلاف قهوه ترک، قهوه فرانسه زبر تر آسیاب می شود و با استفاده از دستگاه قهوه ساز ( فرنچ پرس ) آماده می شود. در این روش عصاره قهوه توسط آب گرم از قهوه جدا می شود به همین دلیل این مدل از قهوه بدون هرگونه کف و لرد ته فنجان می باشد و مانند چای رقیق می شود.
تهیه قهوه فرانسه از آسانترین روش های تهیه قهوه می باشد.

قهوه اسپرسو

از لحاظ زبر بودن قهوه اسپرسو از قهوه ترک زبر تر و از قهوه فرانسه نرم تر می باشد. اسپرسو نیز مانند فرانسه با استفاده از دستگاه مخصوص خود درست می شود.
در این روش آب را با فشار خیلی زیاد از قهوه عبور می دهند تا عصاره قهوه کاملا گرفته شود، اسپرسو در فنجان های کوچکتر از قهوه ترک سرو می شود و دارای یک لایه نازک از کف روشن روی فنجان می باشد، این نوع از قهوه فاقد لرد ته فنجان است.

قهوه عربی

قهوه عربی بیشتر در کشور های عربی طرفدار دارد ، در ایران نیز اغلب در شهر های جنوبی سرو می شود.
قهوه عربی با استفاده از وسیله ای به نام دَله تهیه می شود. هنگام تهیه این نوع قهوه از ادویه های مختلفی نیز استفاده میشود.
توجه داشته باشد که هنگام تهیه قهوه عربی نباید اجازه دهید قهوه به جوش بیاید و همچنین از هم زدن آن هنگام تهیه کردن خودداری کنید، قهوه عربی را معمولا بدون این که شیرین کنند می نوشند.

کاپوچینو

کاپوچینو

کاپوچینو یکی از محبوب ترین انواع قهوه در جهان است. کاپوچینو از سه لایه تشکیل می شود، اولین لایه یک فنجان اسپرسو است، سپس یک لایه شیر بخار داده شده و لایه آخر یک لایه شیر کف دار به قهوه اضافه می شود. اغلب معمولا روی لایه آخر را با پودر کاکائو تزئین می کنند و طرح های زیبایی روی آن به وجود می آورند. کاپوچینو در ایتالیا هنگام سرو صبحانه مصرف می شود، کاپوچینو بسیار خوشمزه و شیرین است و حتی کسانی که طعم تلخ قهوه را دوست ندارند هم عاشق این نوشیدنی خوشمزه می شوند.

.شما می توانید انواع قهوه با برند های معروف را از فروشگاه لیلی لند تهیه کنید
همچنین لیلی لند را در اینستاگرام دنبال کنید و از اجناس جدید ما با خبر باشید