آشنایی با انواع قهوه و طرز تهیه آنها

انواع قهوه تلخ

همان طور که می دانید قهوه انواع مختلفی دارد در این مقاله قصد آشنایی با انواع قهوه و طرز تهیه آنها داریم و می خواهیم یکبار برای همیشه به تمام پرسش های شما در مورد انواع قهوه پاسخ دهیم و شما را با انواع قهوه آشنا کنیم. با ما همراه باشید.

انواع قهوه از نظر نژاد

  • عربیکا
  • روبوستا

آشنایی با قهوه عربیکا

نژاد عربیکا نژادی است که بیشترین مصرف دانه های قهوه در جهان را به خود اختصاص داده است. گوه عربیکا در مقایسه با گونه های دیگر از کیفیت بیشتری برخوردار می باشد و می توان گفت ۶۰ الی ۷۵ درصد قهوا مصرفی جهان را قهوا عربیکا تشکیل می دهد.
درخت این نوع قهوه در ارتفاع ۸۰۰ الی ۲۰۰۰ متری از سطح زمین کاشته می شود به همین دلیل به این نوع قهوه، قهوه کوهی نیز گفته می شود.
دانه های نژاد عربیکا حدود ۱.۵ درصد کافئین دارند، این مقدار از کافئین نژاد روبوستا کمتر است ولی گونه عربیکا به دلیل داشتن میزان چربی و ترشی بیشتر نسبت به سایر گونه ها طعم دلنشینی دارد.

معرفی قهوه روبوستا

آشنایی با انواع قهوه و طرز تهیه آنها

درخت های این نوع نژاد از قهوه در ارتفاع های ۸۰۰ الی ۹۰۰ متری از سطح زمین کاشته می شود، مقاومت درخت های این گونه از گونه عربیکا بیشتر است.
قهوه روبوستا به دلیل درصد بالای کافئین دارای طعم تلخ می باشد، به همین دلیل طرفدار زیادی ندارد. جالب است بدانید اندک طرفداران این نوع از قهوه آن را به خاطر طعم تلخ و سنگینش دوست دارند.

طرز تهیه انواع قهوه

طرز تهیه قهوه ترک

انواع قهوه و طرز تهیه

پودر قهوه ترک را به همراه آب در قهوه جوش ریخته و محلول را کاملا بهم زده و روی حرارت قرار می دهید  تا زمانی که دمای آب نزدیک نقطه جوش برسد و روی سطح قهوه کف قهوه تشکیل شود و کف قهوه شروع به بالا آمدن در دهانه قهوه جوش کند ، در این هنگام قبل از جوشیدن قهوه ؛ قهوه جوش از روی حرارت برداشته و قهوه را سرو می کنید.

قهوه فرانسه

برخلاف قهوه ترک، قهوه فرانسه زبر تر آسیاب می شود و با استفاده از دستگاه قهوه ساز ( فرنچ پرس ) آماده می شود. در این روش عصاره قهوه توسط آب گرم از قهوه جدا می شود به همین دلیل این مدل از قهوه بدون هرگونه کف و لرد ته فنجان می باشد و مانند چای رقیق می شود.
تهیه قهوه فرانسه از آسانترین روش های تهیه قهوه می باشد.

قهوه اسپرسو

از لحاظ زبر بودن قهوه اسپرسو از قهوه ترک زبر تر و از قهوه فرانسه نرم تر می باشد. اسپرسو نیز مانند فرانسه با استفاده از دستگاه مخصوص خود درست می شود.
در این روش آب را با فشار خیلی زیاد از قهوه عبور می دهند تا عصاره قهوه کاملا گرفته شود، اسپرسو در فنجان های کوچکتر از قهوه ترک سرو می شود و دارای یک لایه نازک از کف روشن روی فنجان می باشد، این نوع از قهوه فاقد لرد ته فنجان است.

قهوه عربی

قهوه عربی بیشتر در کشور های عربی طرفدار دارد ، در ایران نیز اغلب در شهر های جنوبی سرو می شود.
قهوه عربی با استفاده از وسیله ای به نام دَله تهیه می شود. هنگام تهیه این نوع قهوه از ادویه های مختلفی نیز استفاده میشود.
توجه داشته باشد که هنگام تهیه قهوه عربی نباید اجازه دهید قهوه به جوش بیاید و همچنین از هم زدن آن هنگام تهیه کردن خودداری کنید، قهوه عربی را معمولا بدون این که شیرین کنند می نوشند.

کاپوچینو

کاپوچینو

کاپوچینو یکی از محبوب ترین انواع قهوه در جهان است. کاپوچینو از سه لایه تشکیل می شود، اولین لایه یک فنجان اسپرسو است، سپس یک لایه شیر بخار داده شده و لایه آخر یک لایه شیر کف دار به قهوه اضافه می شود. اغلب معمولا روی لایه آخر را با پودر کاکائو تزئین می کنند و طرح های زیبایی روی آن به وجود می آورند. کاپوچینو در ایتالیا هنگام سرو صبحانه مصرف می شود، کاپوچینو بسیار خوشمزه و شیرین است و حتی کسانی که طعم تلخ قهوه را دوست ندارند هم عاشق این نوشیدنی خوشمزه می شوند.

.شما می توانید انواع قهوه با برند های معروف را از فروشگاه لیلی لند تهیه کنید
همچنین لیلی لند را در اینستاگرام دنبال کنید و از اجناس جدید ما با خبر باشید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *